苦荬菜是一种野草，同时它也是一种中药材，在我国南北各地都能见到。苦荬菜有一定耐寒能力，但耐热能力更是强大，在四十度高温下仍然能良好的生长下去。它不耐积水但能适应轻度盐碱地。苦荬菜一年当中可以收割多次，亩产量在八千斤以上。
1、苦荬菜耐热能力强大
苦荬菜有一定耐寒能力，在零下七度环境中能安全越冬。但它的耐热能力极强，在四十度高温下仍然能良好生长，因此在南方地区更适合种植。
2、苦荬菜可以适应轻度盐碱地
苦荬菜对于多种土壤环境都能适应，尤其是它可以适应轻度盐碱地。它在生长当中要大量浇水，但是不能长时间处于积水环境当中。
3、苦荬菜在南方是二年生植物
苦荬菜在北方是一年生植物，每年春天三月里种植。但到了南方就是二年生植物，在每年秋天九月至十月间种植，可以进行直播也可以先育苗再移栽。
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