荞麦这种植物天生就喜欢温暖的生长环境，而且它对于高温环境适应能力极强，但相对来讲我国北方各地更适合荞麦生长。荞麦生长当中要大量浇水才能保证它的稳定产量，荞麦亩产量约为五百斤，但产量往往和土壤肥沃度，浇水量多少有很大关系。
1、荞麦亩产量并不太高
平时生活当中我们常见的粮食作物，比如小麦亩产量已经是突破了一千斤。而荞麦在当今这个时代里，亩产量只有五百斤左右，如果是比较贫瘠土地大约只有四百斤。
2、荞麦不耐干旱要大量浇水
荞麦和小麦等粮食作物相比，它在生长当中对水分的要求极大，是一种耗水量较大的植物。因此说荞麦天生不耐干旱，必须在浇水方便环境下种植。
3、荞麦在各地种植时间不同
荞麦在我国北方种植广泛，但各地因为气候原因使得种植时间并不相同。多数地区都是每年春天三四月间种植，但也有各别地区到了五六月才会种植。
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