荞麦是一种粮食作物，在我国南北各地都能大量种植，但因为它天生不耐高温因此相对来讲在北方种植时生长效果更好一些。荞麦天生不耐干旱，怕大风，而且耐寒能力也一般。生长当中要大量的浇水才行，一亩地亩产量大约为五百斤。
1、荞麦不耐高温
荞麦在我国北方地区种植广泛，是一种喜欢凉爽湿润气候的植物。另外它不耐高温环境，长时间处于高温下才生长受到抑制，因此南方种植相对较少。
2、荞麦不耐干旱要大量浇水
荞麦和小麦等粮食作物相比，它在生长当中对水分的要求极大，是一种耗水量较大的植物。因此说荞麦天生不耐干旱，必须在浇水方便环境下种植。
3、荞麦在各地种植时间不同
荞麦在我国北方种植广泛，但各地因为气候原因使得种植时间并不相同。多数地区都是每年春天三四月间种植，但也有各别地区到了五六月才会种植。
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