人们种植牧草就是为了让家畜吃了以后，能快速的生长。而决定这一切的因素在于牧草当中蛋白含量是否高。目前常见牧草当中蛋白含量高的主要是紫花苜蓿，玉米草，甜象草这几种。紫花苜蓿因为营养价值高一直被称为牧草大王。
1、紫花苜蓿含有大量粗蛋白
粗蛋白被家畜家禽吸收后，可以促使家禽家畜快速的长肉。而紫花苜蓿当中粗蛋白含量比例至少在17%以上，家畜家禽吃了以后生长速度明显加快。
2、紫花苜蓿还含有其它各种营养物质
紫花苜蓿除了粗蛋白含量高，其中还含有其它各类营养物质，而这些营养物质被家畜吸收后，肉质口感会更好一些，并且肉的色泽也更好看。
3、玉米草适合养牛及养草鱼
玉米草虽然蛋白质含量不如紫花苜蓿，但是玉米草当中汁水丰富，所以用它来养牛比较合适，对于牛来讲适口性特别好，另外人们还经常用它来养草鱼。
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