牧草常见的品种就有十种左右，但如果说哪种营养价值，那么一定是紫花苜蓿。首先紫花苜蓿当中含有大量粗蛋白，并且有人和动物所需的所有氨基酸。另外它还有多种矿物质元素及各种维生素。
1、紫花苜蓿当中含有大量碳水化合物
紫花苜蓿当中含有大量碳水化合物，而其中又包含了糖类，淀粉，纤维素，木质素等。这些物质对于家畜来讲，都是重要的能量营养素。
2、紫花苜蓿当中氨基酸含量高
紫花苜蓿当中含有大量的粗蛋白，而且还有大量氨基酸，这些氨基酸不仅家畜家禽能吸收，也适合于人体吸收，这些营养物质进入家畜体内转化效果也很好。
3、紫花苜蓿当中含有各种矿物质及维生素
紫花苜蓿当中有铁，磷，钾等各种矿物质元素，这是家畜生长当中重要的营养成分。同时它含有各种维生素，其中叶黄素与胡萝卜素可以提升肉质。
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